Arroz de pato

Adoro este arrozinho,mnhammnham. E fica sempre tao bem.

Ingredientes

1 pato

2 folhas de louro

1 malagueta

2 cebolas

sal q.b

pimenta rosa

2 dentes de alho

2 linguiças

1/2 chouriço

2 cenouras

350g de arroz basmati

ervas de provence

cravinho

1 caldo knorr

Coza o pato numa panela de pressão em água, louro, 1 cenoura, 3 cravinho espetados na cebola, pimenta rosa, sal, 1 caldo knorr e algumas ervas de provence por 35 m.Entretanto refogue a outra cebola e os alhos picados no azeite. Junte as linguiças cortadas as rodelas. Envolva a cenoura aos pedaços e junte o arroz ate ficar brilhante. Regue com o caldo de cozer o pato e cozinhe por 10m em lume brando. Escolha a carne do pato da pele e dos ossos e envolva no arroz. Transfira para um pirex de ir ao forno e disponha por cima chouriço as rodelas. Leve ao forno a 200º por 20m.

Bolo de laranja

Ingredientes

4 ovos

250g de açúcar

250g de farinha

100g de margarina

1 colher de sobremesa de fermento

sumo de 1 laranja

raspa de 1 laranja

Bata as gemas com o açúcar ate ficar uma mistura branca. Junte a margarina amolecida (no microondas) mais o sumo e a raspa. Junte a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva. Deite em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno pre-aquecido 180º durante 35m.

Fica um bolo baixinho, mas fofinho.

Bolo de banana (Cabo Verde)

Receita tirada do livro "As receitas do sitio do costume" do Pingo Doce. Com pequenas alterações minhas.

Ingredientes

6 ovos

200g de margarina

200g de açúcar

250g de farinha

2 colheres de chá de fermento Royal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 dl de leite

6 bananas maduras

caramelo

sal q.b

Bata a manteiga que deve estar amolecida e junte ao açúcar até a massa ficar leve e esbranquiçada. Dilua as gemas no leite e junte a mistura da manteiga, batendo sempre. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e junte-os ao preparado para obter uma massa homogénea. Adicione as claras batidas em castelo envolvendo cuidadosamente. Barre a forma com o caramelo e forre o fundo com banana cortada as rodelas e cubra com a massa. Leve a cozer a 180º por 45m. Consoante os fornos, vá espreitando com um pau de espetada.

Bochechas de porco preto no forno

Ingredientes

8 bochechas de porco preto

1 cebola grande

dentes de alho

batatas

pimentão doce

vinho branco

louro

ervas do caldeirão

pimenta preta

salsa

Tempere a carne com alguma antecedência com alho, sal, louro, vinho branco e pimenta preta. Entretanto descasque as batatas e parta em gomos, e reserve. Corte a cebola em rodelas finas e forre o fundo da assadeira, ponha as bochechas no centro e disponha as batatas a volta. Deite a marinada sobre a carne e polvilhe tudo com o pimentão ,a pimenta e as ervas. Regue o conteúdo da assadeira com um bom fio de azeite e ponha uns raminhos de salsa sobre as batatas. Leve ao forno durante mais ou menos 45m a 200º, mas vá vigiando o forno e virando a carne e as batatas. Sirva com uma boa salada.

Bolo Cappuccino

Ingredientes

3 colheres de sopa de cappuccino em pó
100 g de manteiga
4 ovos
300 g de açúcar amarelo
360 g de farinha
leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato em pó
manteiga e farinha para untar



Pré-aqueça o forno a 180º e unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Dissolva o cappuccino no leite.
Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e adicione as gemas à mistura da manteiga com o açúcar. Bata tudo até obter um creme esponjoso.
Adicione então a farinha, o fermento e o cappuccino dissolvido, misture tudo muito bem.
Bata as claras em castelo firme e junte-as à massa, envolvendo tudo delicadamente sem bater. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 35minutos.

Folhadinhos de salsicha

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

2 gemas de ovo

folhas de papel vegetal de ir ao forno

3 latas de salsichas

leite

Cortar a massa folhada em tiras , e enrole nas salsichas. Pincele com a gemas de ovo que foram diluidas em (pouco) leite. Leve ao forno pre-aquecido a 200º por 15 m.

Bolo de ananás

Ingredientes

6 ovos

400g de farinha

350g de açúcar

150g de manteiga

2 colheres de sobremesa de fermento Royal

200g de açúcar p/caramelo

agua

1 lata grande de ananás em calda

Faça um caramelo claro com os 200g de açúcar e um pouco de agua e forre uma forma. Ponha as rodelas de ananás sobre o caramelo. Bata os ovos com o açúcar ate ficar uma mistura esponjosa, junte a manteiga amolecida no microondas e bata. Junte a farinha misturada com o fermento e mexa tudo muito bem, deite na forma e leve a cozer em forno pre-aquecido a 180º 50m dependendo do forno. Desenformar morno.

Bolinhos de milho

Ingredientes

3 chavenas farinha

1 de carolo de milho

1 de acucar

2 colheres de sopa de fermento royal

1 colher de sobremesa de sal

1 chavena e meia de leite

1/2 chavena de manteiga

2 ovos

Deitei a farinha com o carolo de milho, o açúcar, o fermento e o sal. Envolvi tudo na bimby com a

borboleta. Num copo de medidas pus o leite, a manteiga derretida e os ovos batidos , misturei tudo e bati na

vel 3 durante 2 minutos mais ou menos . Usei formas para queque untadas com manteiga que enchi

ate meio, ja que e uma massa que cresce mto. Vai ao forno 30m a 175º.

São bolinhos gulosos...

Bolo de chocolate

Ingredientes

7 ovos

2 chavenas almoçadeirasde açúcar amarelo
2 chávenas almoçadeiras de farinha
1 chávena almoçadeira de óleo
1 chávena almoçadeira de chocolate em pó
1 chávena almoçadeira de agua a ferver
2 colheres de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de bicarbonato

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Cobertura

1 barra de chocolate de culinária

2 colheres de sopa de margarina

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa.
Juntar o chocolate , óleo, farinha com o fermento e bicarbonato envolvidos e por fim a água a ferver (é normal que a massa fique mais líquida que o habitual).E a essência de baunilha.
Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente (200º) que deve mudar para a
temperatura média (180º) ao colocar o bolo no forno.
Deixar cozer durante aproximadamente 1 hora (mas isto depende dos fornos, o
melhor é ir espreitando para que não fique seco).

Para cobertura derreta 1 barra de chocolate com 2 colheres de margarina em banho maria. Pique o bolo com um palito para que entre a calda no bolo e polvilhe com rolitos de chocolate.

fica um mimo...