Arroz de pato

Adoro este arrozinho,mnhammnham. E fica sempre tao bem.

Ingredientes

1 pato

2 folhas de louro

1 malagueta

2 cebolas

sal q.b

pimenta rosa

2 dentes de alho

2 linguiças

1/2 chouriço

2 cenouras

350g de arroz basmati

ervas de provence

cravinho

1 caldo knorr

Coza o pato numa panela de pressão em água, louro, 1 cenoura, 3 cravinho espetados na cebola, pimenta rosa, sal, 1 caldo knorr e algumas ervas de provence por 35 m.Entretanto refogue a outra cebola e os alhos picados no azeite. Junte as linguiças cortadas as rodelas. Envolva a cenoura aos pedaços e junte o arroz ate ficar brilhante. Regue com o caldo de cozer o pato e cozinhe por 10m em lume brando. Escolha a carne do pato da pele e dos ossos e envolva no arroz. Transfira para um pirex de ir ao forno e disponha por cima chouriço as rodelas. Leve ao forno a 200º por 20m.

Bolo de laranja

Ingredientes

4 ovos

250g de açúcar

250g de farinha

100g de margarina

1 colher de sobremesa de fermento

sumo de 1 laranja

raspa de 1 laranja

Bata as gemas com o açúcar ate ficar uma mistura branca. Junte a margarina amolecida (no microondas) mais o sumo e a raspa. Junte a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva. Deite em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno pre-aquecido 180º durante 35m.

Fica um bolo baixinho, mas fofinho.

Bolo de banana (Cabo Verde)

Receita tirada do livro "As receitas do sitio do costume" do Pingo Doce. Com pequenas alterações minhas.

Ingredientes

6 ovos

200g de margarina

200g de açúcar

250g de farinha

2 colheres de chá de fermento Royal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 dl de leite

6 bananas maduras

caramelo

sal q.b

Bata a manteiga que deve estar amolecida e junte ao açúcar até a massa ficar leve e esbranquiçada. Dilua as gemas no leite e junte a mistura da manteiga, batendo sempre. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e junte-os ao preparado para obter uma massa homogénea. Adicione as claras batidas em castelo envolvendo cuidadosamente. Barre a forma com o caramelo e forre o fundo com banana cortada as rodelas e cubra com a massa. Leve a cozer a 180º por 45m. Consoante os fornos, vá espreitando com um pau de espetada.